Des recettes délicieusement parfumées à la coriandre fraîche

Name: Des recettes délicieusement parfumées à la coriandre fraîche
Total time: 30 min
Cuisine: coriandre fraîche

La coriandre fraîche est une plante à la fois aromatique et médicinale. Photo par Pxhere

La coriandre fraîche est une plante verte herbacée que l'on consomme aussi bien pour ses feuilles que pour ses graines. Appelée aussi persil arabe ou persil chinois, elle est cultivée un peu partout dans le monde grâce à sa facilité d'acclimatation aux pays tempérés.

Très présente dans les cuisines indienne, sud-américaine et asiatique, la coriandre fraîche fait des merveilles dans une multitude de recettes. Les feuilles aux saveurs légèrement anisées aromatisent poissons, volailles, salades, soupes et ragoûts. Les graines quant à elles aux saveurs de zestes d’agrumes doux entrent dans des mélanges d’épices moulues et parfument grillades, chutneys et currys.

Meilleures recettes de coriandre fraîche et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de coriandre fraîche et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry d'oeufs de cane

196 flavors

Le curry d'oeufs de cane est une délicieuse recette birmane composée d'œufs de cane combinés avec une sauce aromatique à base de tomates.

Dernières recettes de coriandre fraîche et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coriandre fraîche et de tomates qui changent !

Ragoût de lentilles aux épices indiennes

Streetfood et cuisine du monde

Un plat de lentilles délicieusement parfumé, riche en protéines végétales, en calcium, simple à cuisiner. Il se déguste avec du pain indien comme des naans ou des kutchas, du riz, des parathas...

Sopa de grão de bico

196 flavors

La sopa de grão de bico est une délicieuse soupe de pois chiches du Portugal. De savoureux légumes-racines ajoutent à la légèreté de la soupe, tandis que la coriandre et le cumin complètent parfaitement l'acidité du jus de citron.

Quesadillas au poulet, mozzarella, avocat, salsa tomates

Streetfood et cuisine du monde

Mexique. De savoureuses tortillas garnies de poulet rôti émincé aromatisé à la salsa de tomates, citronnée, épicée, de mozzarella tendrement fondue, de tranches d'avocat (ou guacamole). Craquantes, croustillantes, l'effet gourmand est immédiatement et terriblement tentateur... Les quesadillas, le poulet peuvent être cuits à la plancha ou au barbecue pour des repas en extérieur ou à la poêle.

Curry de boeuf buhna, plat traditionnel du Ramadan

Streetfood et cuisine du monde

Bangladesh. Un savoureux mitonné de ragoût aux épices comme le cumin, la coriandre, le curcuma, le gingembre, le piment, cuisiné aux tomates, tamarin et citron. Le beef buhna est un plat sain, délicieusement parfumé, garni en toute simplicité d'un riz nature.

Laphet Thoke

196 flavors

La laphet thoke est une délicieuse salade birmane traditionnelle à la saveur astringente unique, préparée avec des feuilles de thé fermentées.

Salade mexicaine au crabe ou surimi, céleri, maïs, chou chinois, citron, tomates, oignon rouge

Streetfood et cuisine du monde

Mexique. Une salade composée, complète, gourmande multi légumes, garantie bien fraîche et gourmande... Nous l'avons servie dans un saladier qui se mange : une tortilla en forme de coupelle, frite. Tout se déguste, un véritable régal de saveurs à partager en pique-nique, repas champêtre, en lunchbox ou bento..

Indispensable pour vos Moscow mule !

Verres Moscow mule

Impensable de servir un cocktail Moscow mule dans un autre verre...

Voir aussi

Andalouse (A l')

Concasser

Croque au sel (A la)

Dugléré (A la)

Espagnole (A l')

Monder

Nid (Au)

Beignets de tomates vertes

Jardins et cuisines du diable

La tomate

Les légumes

Graines de coriandre

D'autres recettes avec aussi...

ail anis bar basilic beurre boeuf boulettes braisé cardamome carottes céleri champignons chorizo chou citron crème croquettes cumin curcuma curry échalote épices gambas gingembre huile lait légumes maïs marrons miel moutarde navet noix oeuf oignons orange paprika pâtes persil poisson poivre poivrons poulet sauce saumon soja sucre tomates vert vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de coriandre fraîche et toutes les recettes de tomates

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].